Chociaż mięso z grilla jest pyszne, to jednak jedzenie go wciąż nas niepokoi: ponieważ mięso z grilla łatwo powoduje raka, a czasami po jedzeniu boli żołądek.Dietetycy mówią nam: w rzeczywistości podczas grillowania i jedzenia z większą uwagą, jest również smacznie i zdrowo.Oto spojrzenie na to, które metody grillowania są niewłaściwe w przypadku grilli gazowych:
Błąd 1: grill jest zbyt zwęglony Spalone substancje są łatwo rakotwórcze, a kiedy tłuszcz z mięsa kapie na ogień z węgla drzewnego, powstałe wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne przyczepią się do żywności wraz z ulatnianiem się dymu, który jest również bardzo silnym czynnikiem rakotwórczym.
Rozwiązanie: Podczas grillowania mięsa lepiej zawiń je w folię aluminiową, aby uniknąć zjedzenia substancji rakotwórczych.Po spaleniu pamiętaj, aby wyrzucić spaloną część i nigdy jej nie jeść.
Błąd 2: Dodanie zbyt dużej ilości sosu barbecue Zwykle przed grillowaniem mięso marynujemy w sosie sojowym itp., a podczas grillowania trzeba dodać dużo sosu barbecue, co spowoduje zjedzenie zbyt dużej ilości soli.
Rozwiązanie: Najlepszym sposobem jest użycie marynaty z sosu sojowego o niskiej zawartości soli, dzięki czemu nie będziesz musiał ponownie używać sosu barbecue;lub rozcieńcz sos barbecue wodą pitną przed użyciem, a jeśli jest zbyt rzadki i nie klei się dobrze, dodaj trochę za dużo białego proszku, aby go zagęścić.
Błąd 3: surowe i gotowane przybory kuchenne nie są oddzielane od surowych i gotowanych potraw, pałeczek i innych przyborów używanych podczas grillowania, co może prowadzić do infekcji krzyżowej i złego żołądka.
Rozwiązanie: Przygotuj dwa zestawy zastawy stołowej, aby uniknąć zanieczyszczenia gotowanej żywności.
Oprócz metody grillowania, nasze obawy dotyczące grillowanego mięsa są zbyt tłuste, można również znaleźć sposób na rozwiązanie.
Grill gazowy
Czy grillowanie nie polega tylko na podpalaniu mięsa i innych potraw?Nie, grill w stylu europejskim można palić, dusić, piec, smażyć i inne sposoby, z których „palenie” należy do grilla z otwartym ogniem, nazywanego również grillem bezpośrednim;podczas gdy inne rodzaje nazywane są grillem pośrednim.
A. Grillowanie bezpośrednie
①Umieść kulę z włókna węglowego na środku rusztu z włókna węglowego grilla.
② Umieść warzywa i mięso na środku siatki do grillowania i grilluj je bezpośrednio.
B. Grillowanie pośrednie
①Zapal węgiel drzewny i umieść go na końcach grilla węglowego.
②Umieść mięso i warzywa na środku grilla.
③Przykryj pokrywę, wyreguluj ogień za pomocą przepustnic i gotuj jedzenie, tląc się.
Czas postu: 25 listopada 2022 r